Nudelsorten

Nudeln gibt es in zahlreichen Varianten, Farben, Formen, Größen und natürlich auch Qualitäten.

Eine spezielle Hartweizenzüchtung mit mehr Eiweiß und weniger Stärke sorgt dafür, dass die Nudeln beim Kochen auch wirklich fest im Biss bleiben.



Bei weit über 100 Sorten (Schätzung) werden wir es wohl nie Schaffen alle hier anzuführen, aber wenn wir wieder eine entdecken, wird sie hier auch gelistet.