Rezepte für Nudeln

  REZEPT-TIPP: Das neue KOCHBUCH mit tollen Rezepten
  von Ingeborg-Bruch-Leitner!

Topfennudeln
Zutaten	15 dag Topfen 15 dag Mehl Saöu 1 Ei 3 dag Butter-Butter, Brösel, Zucker (oder Fett zum Backen)
Zubereitung	Der passierte Topfen wird mit Salz, Mehl, Butter und Ei auf dem Brett zu einem Teig verarbeitet. Aus diesem formt man daumendicke Nudeln, die man entweder in Salzwasser kocht (10 Minuten) und mit gerösteten Bröseln und Zucker bestreut anrichtet oder aus heißem Fett schön braun bäckt. Beilage: Kompotte.
Sonstiges	Guten Appetit! Quelle: Mein erstes Kochbuch / Müller-Walser
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